食物损失和浪费发生在每一个国家。改变个人行为和企业态度；改进食品运输和储藏方式，以及对食物垃圾进行分类回收利用都是杜绝食物浪费的方法。

丹麦商贸杂志与丹麦农业和食品委员会的最新统计结果表明，丹麦自2010年已使本国的食物浪费降低了25%，是欧盟国家中反食物浪费成效最高的国家，其次是英国。这主要得益于如“停止食物浪费（Stop Wasting Food）“这样的非政府组织的努力。

该组织的创办人Selina Juul说：“我们的工作取得了非常棒的成效。我们还未达到目标，但已走在正确的道路上”。

丹麦倡导的杜绝食物浪费行动

丹麦有许多杜绝食物浪费的好举措，如：

- 所有丹麦连锁超市都有餐厨垃圾削减战略

- 超过300家丹麦餐馆是REFOOD标签的成员并提供反浪费打包袋（Doggy Bags）

- 医院、餐饮服务和狂欢节尽最大努力减少食物浪费

- 政府坚定地将反食物浪费纳入政治议程

- 建立了世界上首个国际反食物浪费智囊团

新店将出售废弃食品

位于哥本哈根的一个新商铺WeFood将在2015年底开业。该商店将通过一项新举措来减少食物浪费，即从丹麦超市、食品银行和其他供应商处收集并销售那些因贴错标签、包装破损或临界保质期或最佳食用日期的食物，避免了废弃食品的大量浪费。

商铺的成立资金为100万丹麦克朗，其中一半由“Roskilde Festival联合会”捐助，另一半通过大众筹资的方式发行5000个股份，每位市民都可购买股份作为捐助。商铺开业后，将完全由志愿者来运营。商铺主要出售面包、水果、蔬菜、奶制品和杂货，价格较传统超市低50-70%。WeFood的背后组织是丹麦教会援助社，这意味着所有的利润还将被用于人道主义工作。

上述的“食品银行”是另一个同样通过与食品商合作来收集废弃食品进而减少浪费的倡议。该倡议试图将某些行业的巨大浪费捐助给那些处于社会边缘的匮乏食物的人群。

食品垃圾， 一种宝贵的资源

如今，太多有价值的资源被送入世界各地的垃圾焚烧厂或填埋场，这促使我们重新思考废弃物的管理方式。在丹麦，这种转变已经开始，目标是使丹麦目前每年丢弃的70万吨食物垃圾不被进一步浪费。

在不久的将来，丹麦将不只是按照当前的方式来分类废弃物，如纸张、纸板和玻​​璃，以后的焦点也将放在其它生活垃圾，其中就包括食物垃圾。丹麦政府已设立一个目标，即2022年达到50%的丹麦家庭废弃物被回收再利用。

通过回收再利用来提高资源效率，从而保护环境免受污染和有害排放侵害。食品垃圾也在该范畴内，因为全球约14%的二氧化碳排放量都是由食物浪费引起的。

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信息来源：Online Post / Roskilde Festival